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清河区杨木学校食堂建立教师监食制度
2018年04月20日 08:37:01 来源: 澳门新葡京娱乐,澳门新葡京游戏,澳门新葡京赌场网 编辑:王春杰

清河区杨木林子镇九年一贯制学校为进一步完善食堂管理制度和卫生监督机制,消除学校食品安全隐患,有效预防食物中毒和其它食源性疾患的发生,近日,学校建立了教师监食制度。开学初,学校调整了食堂管理办法,建立卫生监督领导小组,由领导轮流进行对食堂监督。

为了加强食堂管理,学校对食堂工作人员进行定期培训,使他们掌握食堂日常卫生工作的流程,建立良好的食物安全意识。学校领导坚持每日每餐对食堂的卫生进行监督检查并作好检查记录。要求食堂的餐具使用前经过严格消毒,保持洁净。保证学生就餐环境干净,整洁。地面不能有残留的食物残渣等垃圾,潲水桶要加盖,水池内外、排污地沟等处无堵塞,灶台和操作台要保持洁净。而且对食堂工作人员提出严格的个人卫生要求,工作人员要定期体检,不能携带传染疾病上岗。工作期间要穿工作服,戴口罩,戴手套。在工作区内禁止戴首饰,吸烟,高声喧哗等不良卫生习惯。

与此同时,学校指派专门教师对食堂的采购渠道进行审核登记。对定点供货单位,必须在全面审核其生产、加工、储备、供货能力及价格等综合指标的基础上确定,采购物品必须有厂名、品名、产地和出厂日期、保质期。从源头上严把食品安全第一关。坚决杜绝“三无产品”、假冒伪劣、变质食品进入食堂,确保师生健康安全。

由于学校重视食堂卫生管理,建立严格的监督机制,不断调整管理办法,食堂运行以来始终保持安全零事故,得到师生的信任,家长的好评。(彭 伟)

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责任编辑:王春杰

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